第264章 水煮肉片（第1页）

许卿梦还做了蒸糕，怕老夫人没有食欲，因为听裴城说过，老夫人的食欲不佳。刚好昨儿许卿梦又泡好的小米，此时经过一晚会上那个的浸泡，现在用手一捏，都是软的，很轻松的就捣碎成了糊糊。不过许卿梦为了口感的更加细腻，没有一丝的颗粒感，便多用了些时间处理这个小米糊糊。之后就是最艰难的一步了，就是打发蛋清。不过庆幸的是，心婷因为学习了蛋糕，所以如今已经是越发的熟练了。在现代的时候，自从有了这个自动的打蛋器，许卿梦已经不再用手打发了，因为她觉得这是一种极度的浪费时间。这边心婷将蛋清打发好，许卿梦将打发好的蛋清和小米糊糊搅拌均匀，震出气泡后，上锅大火蒸半个时辰，等时间完成就可以了，其实很简单，就是废手。裴老爷子因为本身就是武将，所以身体硬朗的很，也没有什么忌讳的，所以就很好办了。许卿梦首先做的是糖醋排骨，因着过年，顾家此前的招牌，卤肉必然是不能少的，刚好捞出来切上一盘。辣子鸡丁，酸菜鱼，水煮肉片。水煮肉片，在现代是一道经典的四川菜，麻辣鲜香，肉质嫩滑，十分的受欢迎，许卿梦虽说做的四川菜不少，但是这个还真的是没有做过。猪里脊肉切成薄片，这个就需要考验一个人的刀工了，肉片是越薄越好，这样的肉片能更加的入味。切好的肉片放入一个碗中，一勺黄酒，一勺酱油，一个鸡蛋清，还有两勺的淀粉，搅拌均匀，腌制一刻钟。因为不知道别人：（）穿成未来首辅大人的胖媳妇

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