第3章（第1页）

累得很，不过今天还感觉困。但开始慢慢习惯了，这很不好，我不该在这当个服务员。穷人三件套，厨师，转机（挖掘机一类的），理发。其实厨师还不错，保底到位，正常都是5—7k，至于厨师长，行政总厨基本都能上万。而且吃的好，工作说累也累，说不累也还行，毕竟忙的时间段就那些，下午还是能休息，而且也不用自己去端盘子洗碗。煮菜这种技能大概率也是越老越吃香。上午有培训菜品，反正听那个行政总厨讲的头头是道，川菜二十四到味型，我们的东坡肉源自苏轼先生在黄州的创作，因此口感偏甜。肉都是来自三线肉，早上现杀的，拿来慢慢炖，工序超过四小时才能上桌，最后炒糖色加柚子点缀，柚子不但能在搭配上更有层次，也能解腻。反正听着还是很有道理，很多时候行政总厨都不需要自己做菜了，只是定制菜品、菜谱这些。其实跟着好师傅，出来真的快，去参加些比赛镀金，有点实力就要港澳台过一遍，然后冲国际。反正厨师的下限还是有保障，上限也还可以，反正跟对人很重要。反正实际上客人感觉还行，他们愿意买单，这也够了。我不：（）永的日记

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